政府統計處今日（3日）公佈2022年第2季食肆收益價值臨時估計為220億元，按年下跌5.5%；食肆購貨總額的臨時估計為74億元，按年下跌2.3%。反映食肆重開及消費券計畫對飲食業有一定幫助。
【新聞有價 記者有格 立即訂閱：https://bit.ly/3wGQh7c】
但值得留意的是按食肆類別，第二季與去年同期比較的數據。中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌7.4%及10.5%；非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別下跌5.8%及9.1%；快餐店的總收益以價值計及數量計分別下跌2.4%及5.4%；酒吧的總收益以價值計及數量計分別下跌14.9%及17.0%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計則分別下跌2.8%及6.0%。
上面數據中，跌幅最細為快餐店，其次是雜類飲食場所。至於跌幅依然嚴重的是酒吧，其次為中式餐館。反映大部分香港人在環球經濟惡化下，市民傾向在快餐店開餐，慳得就慳！
另一方面，飲食業長期面對人手短缺的問題，加上年輕人入行意欲低，青黃不接情況嚴重。香港餐務管理協會會長楊位醒指出，業界一直面臨人手短缺的問題，在疫情爆發前，已缺少1成人手；只能靠幫工補上。疫情爆發後，情況惡化，空缺更擴闊至3成。
楊位醒表示，疫情下很多20多歲至30多歲的餐飲業從業員，因為開工不足而要轉行。他續指，這批年輕僱員以往大多在快餐店、主題餐廳、日韓食肆及酒店餐廳工作；尤其酒店餐廳的薪金比一般食肆高2成至3成。願意入職中式餐館的年輕人可說不多。
楊位醒直言轉行的餐飲從業員多數「一去不回」。他指大部分轉到建築業，從事三行、泥水等體力工作。這些工作對體力要求高，所以工時比飲食業少3分之1。年輕人在這些行業亦十分受歡迎，一來他們體力好，二來學習能力高。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
😎新一輪商戶優惠大募集又開始啦！🤝
誠邀各商戶提供專屬優惠畀我哋會員，互相宣傳；
有意請電郵至：[email protected]
