原名為「肥西老母雞」的內地中式快餐連鎖老鄉雞，終於在今日（3日）向聯交所遞交香港上市申請。老鄉雞2023年已傳出有意來港上市，惟公司當時否認。老鄉雞的保薦人包括中金、海通國際。
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老鄉雞成立於2003年，第一間店舖在安徽省合肥開設，原來名字中的「肥西」是指合肥市肥西縣。開張之初是以「肥西老母雞湯」為舖頭招牌菜，強調用自家養雞場飼養的180天左右的肉雞敖湯。據該公司紀錄，合共買了超過7,170萬份肥西老母雞湯。除了雞湯，老鄉雞菜牌主力提供雞類菜品以至家常菜等菜式。
截至去年9月底，老鄉雞門店網絡遍佈內地53個城市及9個省的1,404家餐廳，主要集中在華東安徽省、江蘇省、浙江省及上海。1,404家餐廳中，949間為直營店，455間為加盟店。
公司曾於2022年向上交所提上市申請，原目標集資12億元人民幣，其後不了了之。
據初步招股文件顯示，公司2024年頭9個月收入增11%至46.8億元人民幣（下同），毛利率按年稍跌0.2百分點至23.5%，股東應佔溢利增3%至3.67億元，利潤率7.9%。
期內，老鄉雞直營店日均銷售額15,959.8元，加盟店則為12,480.4元，較2023年同期都有上升，翻座率則分別為4.8和3.5倍
