以前，香港做生意真的好好執。現在？也好好執，你看看，這間又執，那間又執，間間都執。不單只好好執，直情是有排執！
近日，觀塘駿業街的紅茶冰室，宣布於8月15日結業，大家都大為驚訝，心想「日日有人排隊都做唔住」？所以連日來也有大批觀塘友去捧場，差不多所有的蛋撻和麵包都一掃而空，場面非常壯觀。講起紅茶冰室，因為價錢尚算親民，所以深受打工仔歡迎，而且看看往績，它係疫情後第一批，懂得利用小紅書，向大陸的同胞宣傳的香港食肆，所以很多內地的同胞，每一次來香港都蜂擁而至。雖然它在疫情時，堅持要大家打針加上要有安心出行才給你進入，不過疫情過後，大家都繼續熱烈追捧。全港連同觀塘11間分店，也經常有人龍，生意長做長有。
明明這樣好生意，為什麼會結業？大家也很想知道，有傳媒就收到消息，紅茶冰室和業主談續約時，建議減租14%至19%，只肯月租45萬至48萬元，但懷疑最後談不攏，結果就不續租結束營業。是耶非耶就不得而知，但是下一手租客已經準備好。傳媒引述消息，另一茶餐廳品牌檸檬冰室，將會接手這一個鋪位。
說開又說，近這兩年，香港本地飲食業的「結業潮」，可以說是從來沒停過，就連餐飲聯業協會會長黃家和也表示，受北上消費影響，現時每月有300間食肆結業，但開業不足200間。值得留意的是，正當很多「本地薑」結束營業之際，反而內地餐飲集團就大舉進軍本港，什麼霸王茶姬、奈雪的茶、老鄉雞啊等等等等，紛紛來港插旗。
以往香港之所以，能夠被稱爲美食之都，就是因為她古今中外平的貴的，什麼東西也有得吃。不過現在這樣下去，菜式和選擇往後可能會變得更加單一，這樣的變化會有何影響？相信大家也很容易可以想到。雖然超仔就說，執10間開返16間，但是我們相信真實的情況，大家應該在街上有目共睹。假如情況惡化下去，真的不知如何是好。
關於香港飲食界的前途，你又有何高見呢？
