消費者委員會今日（15日）公佈新一期選擇月刊，測試19款市面上的預先包裝即食麵，發現如連湯帶麵食用一整份，全部樣本的鈉含量均超出成人建議每餐攝人上限。另外，近9成樣本檢出潛在致癌污染物，當中3款更高於歐盟訂定上限。消委會建議消費者，應避免把湯喝光；酌量減少或不使用調味品。
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19款測試的預先包裝即食麵，包括有14款油炸及5款非油炸樣本，當中4款是撈麵或拌麵，售價由2.2元至33.5元，測試項目包括營養素、食用安全、麵餅品質等。樣本中的一份即食麵包含麵餅、調味品、配菜等，按世衞建議成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，即每餐的鈉建議攝取上限約為667毫克來計，消費者如連湯帶麵進食一整份，所有樣本的攝入鈉含量，均高於成人每餐建議上限。而當中鈉含量最低的為「KIKI 蔥油拌麵」，最高的為「功德林一品全素面」。
測試亦發現，樣本調味品及其他配料檢出的鈉含量，分別為每百克1,480毫克至24,800毫克，全部均屬高鈉，建議消費者在食用即食麵時，酌量減少、甚或不使用這些調味品和配料，大大降低每次的鈉和脂肪攝人量。不過，消委會指，消費者仍需留意即食麵麵餅的鈉含量，因為單計麵餅，亦有9款、即逾4成半樣本為高鈉，包括4款油炸麵和全部5款非油炸麵。當中有5款更是只要進食一個麵餅，所攝取的鈉已高於成人每餐建議攝取上限。
另外，測試指出，以1個即食麵，連同其隨附調味品及其他配料為一份計算，9款樣本只要食用一整份，所攝取的飽和脂肪已高於成人一餐限量，當中總脂肪含量，以及飽和脂肪含量最高的樣本，竟屬非油炸麵，而其脂肪主要是來自調味品及配料。
消委會亦提醒，即使非油炸麵看似較健康，惟全部樣本麵餅均屬高鈉。消委會亦指，雖然人體需要適量的鈉以維持體液平衡及神經傳送等身體機能，但如長期攝取過多鈉，有機會影響健康，增加患心血管疾病及腎病的風險。
測試同時發現，有17款、即近9成樣本檢出潛在致癌污染物，當中3款包括「功德林一品全素面」、「 Meadows冬陰功即食麵」及「媽咪胡椒湯麵」，調味品均含有植物油，且高於歐盟訂定上限。消委會指，雖正常食用對成人健康風險不大，仍促請各生產商使用污染物較少的原材料，改善產品安全，保障消費者健康。
