牛舌是常見的牛類食材之一，在東亞料理尤其常見。不過有網民近日批評，本地涮涮鍋放題專門店「MouMouClub 牛涮鍋」早前出現了薄如片的牛舌，聲言「真係唔想食」，老闆黃傑龍周五（28日）在其Facebook親自拆彈，稱開業逾15年，從沒有膽量推出「如此高級的燈影牛舌」，涉事員工經貼文推廣已成知名員工，又指將考慮升調該名員工處理四川菜，故這種超薄牛舌「再唔會喺牛涮鍋出現」，呼籲顧客「切勿主動要求如此薄，做唔翻」。有網民對黃傑龍承認錯誤之餘，能完美處理問題，大讚他是「世一公關」。
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有網民在周四早上於Facebook群組「香港火鍋關注組」撰文，稱「牛涮鍋D牛舌越嚟越薄，其實牛舌薄到咁樣，真係唔想食」，並附上三張圖片，可見有關牛舌片非常薄身，能清晰看到黑色托盤的凹凸位，可謂「薄如紙片」。有網民評論稱「我從來都唔信D肉係透明，直至我見到呢個Post」、「厚度有冇0.01mm？真正超薄體驗」，亦有人笑言「你哋食刀工嘅地方，當然要好似法國餐廳咁，請廚師出嚟讚吓佢，吹吓水，咁樣先至Fine Dining」。
隨著事件發酵，黃傑龍亦親自回應，他在其Facebook轉載評論截圖，並在貼文以「嚴正聲明」開頭，稱經營了牛涮鍋超過15年，「從來沒有員工有如此超卓刀功/刨功，可以生產出如此完美的燈影牛舌，所以我們也從來沒有膽量推出如此高級的燈影牛舌菜式」。
他謂涉事員工已因上述貼文推廣成為知名員工，「會考慮升佢去四川菜做師傅」，故此這樣「誇張」的超薄牛舌再不會在店內出現，會確保變回正常標準。黃傑龍更幽默表示，「大家切勿主動要求如此薄，做唔翻！非常抱歉」，其後另回應網民稱「員工做錯老闆倍感無奈」。
不少人對黃傑龍的回應表示支持，有網民大讚他是世一公關，「完美拆彈，又肯承認錯誤，唔錯」，「刀功真係好好，唔好埋沒人才」，「呢個師傅至係廚藝上真功夫」，「其實涮牛舌寧願要薄都唔要厚…燒牛舌就反轉，呢個客唔識寶」。
