第一階段「走塑」於4月22日起實施，不少市民開始使用紙製餐具，不過有市民表示餐具出現容易折斷，遇熱即溶等問題。有環保餐具供應商負責人則表示，紙製餐具保質期一般為半年至一年，開封後要妥善保管。
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昨日有份出席環保署「綠色餐具平台」示範的環保餐具供應商負責人葉柏麟，今日（4月26日）在電台節目提及，不同材料及設計對餐具有所影響，建議飲食界選購合適餐具。他又說，環保餐具內塗上水性塗職在出廠時已有國際認證，故毋須擔心有食品安全問題。
他又相信環保餐具會不斷進步，亦有環保餐具研發商利用植物纖維，研發出遇熱不會溶解餐具，相信在不同餐具研發同時，現存問題可以逐一解決。
針對網傳紙匙羹上出現小昆蟲，他表示一半紙餐具都會由220度高溫壓制而成，理論上不會有昆蟲出現，相信紙餐具在運輸時弄濕，或開封後存放不當造成。他建議業界在餐具打開後，須用密實袋封好餐具，以及留意餐具是否在保質期內，保質期一般為半年至一年。
