九龍醫院早前進行先導計劃，把難以吞嚥病人傳統進食的糊餐，改變成稀稠度較高、賣相較佳的Bonbon餐，結果發現這類病人攝取的各種營養包括卡路里、蛋白質、纖維及鈣均有顯著上升。
一般糊餐本身都是先將已調味的食材蒸熟，再使用攪拌機將食材打成糊狀。不過醫管局九龍中醫院聯網膳食部在2021年10月到2022年8月就作新嘗試，重新調校把食物把成糊狀的稀稠度，即是不打食物打得太過液體，再把胡蓉製成球狀，再用10種不同的草本食材互相配搭，四至六款醬汁，配以較爛白飯供病人進食。
結果發現進食相若份量的BonBon餐（100g）和傳統糊餐（120g），攝取的營養有顯著上升：卡路里增加22%、蛋白質增加14%、纖維增加82%，以及蓋增加30%。而攝取的膽固醇及嘌呤分別下降31%及13%。
醫管局九龍中醫院聯網膳食經理黃綺雯表示，最高峰時期在醫院內共有30多人嘗試食 Bonbon餐，有別於傳統醬汁主要由調味及脂肪製成，BonBon食譜的醬汁是由淮山、南棗、薑黃、香茅、山楂、金不換、西梅、甘蔗、紅棗及孜然等10種不同草本食材，經廚師設計組合而成，例如山楂西梅汁、叉燒紅棗汁、香茅金不換汁及紅菜頭藍棗蜜糖汁，材料較為強化消化功能，促進腸度蠕動，以及增進食慾及營養吸收。
九龍醫院言語治療師陳徵信表示，引入bonbon餐有助提高病人對膳食滿意度和生活品質，亦可更容易維持理想體重及改善體重，但她承認能進食Bonbon餐的病人須驚言語治療師確定有一定的吞嚥能力。
