為進一步推動低碳餐飲發展，提倡節能減排，中電於8月底舉辦首屆「傳承低碳•全電煮食專業大賽」，吸引27位中、西廚師使用全電爐具參賽，推廣「電煮食文化」。中華電力客戶成功及銷售總監盧志華表示，全電廚房能源效益相對較高，能節約3成電費，長遠營運節能效果更好，現積極向業界推廣低碳全電廚房。
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盧志華表示，本港剛經歷過十號風球及最強黑雨風暴，社會各界需努力節能減碳，中電為各行業服務中，向餐飲業推廣全電廚房，指「既可節能、也可減碳」。另外，他又指全電爐具引入自動化功能，廚具傳遞熱力快，在煮食時，熱能不會快速流失空氣中，既能改善廚房工作環境，也能實現低碳智能全電廚房。
帝京酒店獅房菜助理主廚譚永儀（小儀），回顧「電煮食大賽」時，分享用電烹調中式美食心得指，傳統廚房用明火煮食，溫度較高，油煙大，廚師長時間工作，難以避免身上沾染大陣油煙味，她更曾因此遭旁人用異樣眼光看待；參加全電煮食大賽時，發現用電爐具傳熱更快，油煙相對較少，她形容環境十分舒服輕鬆，又坦言用電爐具烹調出的菜式味道與傳統廚房無差別，鑊氣依然十足！
另一位專注西式烹調，在「全電煮食專業大賽」初級廚師組銀獎得主裴仲賢 （Henry）表示，電廚房周圍溫度較傳統明火廚房低，加上用電煮食穩定性高、相對安全，廚師煮食環境更舒適，更樂在其中。
盧志華表示，用電爐具長遠能減輕營運成本，縮短投資回本期；不少酒樓、尤其小餐廳已轉換全電廚房，相信未來用電煮食趨勢不斷上升。
