屹立本港達60年的本地唯一麵粉廠「九龍麵粉廠」，最近與香港康得思酒店聯乘，酒店主廚特意用上本地麵粉入饌，製作出多款美食，讓本地人及遊客都可以透過味蕾感受香港的食材，同時推廣本土品牌及文化。
【新聞有價 記者有格 立即訂閱：https://bit.ly/3wGQh7c】
康得思酒店品牌一直以來都十分重視本土文化，故香港康得思酒店與香港唯一一間本地麵粉廠「九龍麵粉廠」合作，以本地食材設計及製作多款食品，而行政糕點總廚Roy Ma（馬偉傑）及米芝蓮星級廚藝團隊，就採用由九龍麵粉廠出產的優質「藍水仙特級低筋麵粉」，攜手打造精選蛋糕產品及即將上線的下午茶套餐，希望藉此推廣本地優質品牌。
行政糕點總廚Roy指非常榮幸能與香港唯一的麵粉廠合作，希望製作的食物能突顯本地食材的絕妙之處。他更強調九龍麵粉廠的麵粉出品優質且有保證，其新鮮度、吸水性及研磨度可媲美包括日本在內等其他國家的麵粉。他充份利用九龍麵粉廠的「藍水仙特級低筋麵粉」優點，推出皇牌經典蛋糕，包括鮮果忌廉蛋糕、栗子黑加侖子慕絲蛋糕及秘魯62% 單一產地黑朱古力抹茶歌劇蛋糕，蛋糕設有半磅至2磅的選擇，適合2人至10人分享，半磅蛋糕售價為218港元、1磅售價為358港元、2磅售價為598港元。所有蛋糕即日起接受預訂，有興趣人士可於48小時前在網上預訂，或於早上11時至下午9時期間，親臨位於香港康得思酒店L樓層之The Place餅店 – Goodies Shop即場購買及取貨。
採用低糖做法製作的「招牌鮮果忌廉蛋糕」，結合多層口感鬆軟的雲呢拿海綿蛋糕，以及新鮮打成的法式忌廉，配合一系列清新時令鮮果，甜而不膩，適合怕甜人士食用；而「栗子黑加侖子慕絲蛋糕」就以法式無麩質海綿蛋糕作基調，配以甘甜日本栗子及清新黑加侖子啫喱，以及綿滑細膩的雲呢拿馬斯卡邦尼忌廉；至於喜歡朱古力的朋友，則必試「秘魯62% 單一產地黑朱古力抹茶歌劇蛋糕」，主廚特意選用源自拉丁美洲Republica del Cacao出產的單一產地朱古力，風味獨特醇厚。歌劇蛋糕以層層鬆軟的宇治抹茶杏仁海綿蛋糕、香滑牛油忌廉，以及秘魯62%單一產地黑朱古力甘納許疊加而成，是朱古力迷必吃之選。
除蛋糕之外，雙方更合作推出「花麥年華下午茶」，由酒店米芝蓮星級廚藝團隊及行政糕點總廚Roy設計及製作，下午茶融入九龍麵粉廠的優質麵粉，呈現一系列中西合璧的的鹹甜美點。例如能呈現懷舊的本地情懷、滋味的經典粵式點心「蜜汁叉燒包」，叉燒包外皮鬆軟無比，包裹著滿滿的蜜汁叉燒內餡，完美展現出九龍麵粉廠優質麵粉所帶來的獨特口感及質地。另外，主廚亦以上乘食材入饌，製作出藍天使蝦餃及鮮蝦燒賣。
而甜點方面則有運用九龍麵粉廠的優質麵粉製成、融合熱帶風情與綿滑口感的「熱情果香蕉牛奶朱古力蛋糕」；以及完美揉合了堅果香氣和海綿質感的「開心果白朱古力卷」；加上清新的「芒果杏仁意式奶凍」及「士多啤梨芝士蛋糕」，為初夏帶來清爽滋味。每套下午茶均包括2杯港式冰鎭奶茶或鹹檸特飲，以及2個特別設計的精美帆布手提袋，延續濃厚的香港風味。「花麥年華」下午茶將於5月28日起每天下午3時至5時30分供應，2位用價錢為258港元，每日限量供應15套，需預早訂座。
為慶祝雙方合作，酒店團隊設計了一款以烘焙為主題的帆布手提袋贈送給大家，凡購買精選蛋糕或惠顧「花麥年華下午茶」，將可獲贈精美帆布手提袋。布袋巧妙運用了九龍麵粉廠的藍水仙特級低筋麵粉、香港康得思酒店的招牌鮮果忌廉蛋糕以及擀麵棍、湯匙與篩子等各式各樣烘焙工具作為設計元素，表達烘焙工藝及樂趣，在象徵酒店團隊對製作糕餅的投入與專業的同時，亦突顯九龍麵粉廠對優質麵粉製作的堅持。精美帆布手提袋先到先得，送完即止。
【康得思酒店】
地址：旺角上海街555號
地址：旺角上海街555號
