屹立深水埗逾40年的梁添刀廠巨型廚刀招牌，因不敵政府收緊的《建築物條例》，於今日（11日）晚上正式被拆除。在臨別一日，不少市民及街坊都到招牌下方打卡留念，與這個經典地標說再見。
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工人在晚上約10時許開始將大刀拆卸，全個過程大約半小時，最終它被抬上貨車運走。由消息傳出至大刀落地，很多人都對此表示依依不捨，但老闆就坦言沒有感觸，認為招牌已完成歷史任務，只覺得「對唔住老豆」。前來送別大刀的一眾老闆好友亦笑說，「無咗招牌啫，唔通喊咩！」
被拆卸的鐵製大刀是刀廠的第二代招牌，長度約10米，重達70至80磅。大刀往後會由羅氏集團及新加坡藝術家Rex Goh合作保育，並舉辦展覽，將大刀盛載的歷史傳承下去。
