去板長或板前連鎖壽司店排隊食壽司，是不少香港人的集體回憶之一，可惜全盛時期在香港共有27間分店的板長壽司，位於銅鑼灣的最後一間「分店」，也在聖誕佳節快到，以及一簽多行重開後，黯然結業，隨創辦人「Ricky San」步入歷史。
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板長壽司最後一間分店位於銅鑼灣怡東商場東角LAFORET，據同層其他店舖店員透露，該店約在三四日前突然結業。截至今年初，板長壽司尚有7間分店，可是包括沙田分店、旺角分店都在近月陸續結業。
板長壽司創辦人「Ricky San」鄭威濤於2004年成立板前壽司，2007年開設板長壽司主打高檔日式料理，以高品質的日式料理和創新經營模式，成為當時得令的香港日式料理，全盛時期擁有多達27間分店，遍布港九新界。
Ricky San曾於2008年至2011年，連續4年以外國人身份成功以高價投得「日本一」藍鰭吞拿魚，亦是首位投得「日本一」的港人，而名噪一時。可惜，鄭今年4月因胰臟癌在日本東京離世。至於板前壽司已於2022年全線結業。
