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新春百人聚餐24男女食物中毒 沙田沙角邨熟食檔盤菜肇禍 食安中心勒令停售

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新春百人聚餐24男女食物中毒 沙田沙角邨熟食檔盤菜肇禍 食安中心勒令停售
新年聚會期間,不少家庭聚餐會選擇外購食物。衛生防護中心表示,24人年初三(1月31日)參與一場新春家庭聚餐後出現食物中毒,當中4人已求醫,全部無需入院。初步調查相信,他們曾進食沙田沙角邨熟食檔「金沙角小館」提供及製作的外送盆菜,懷疑有關盤菜過早預製,及以不適當溫度貯存。
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涉事13男11女,年齡介乎3歲至76歲,他們年初三出席一個百人新春家庭午膳,約10至20小時後,涉事24人陸續出現發燒、腹痛、腹瀉和嘔吐等病徵,當中4人需要求醫,全部無需入院。
衛生防護中心初步調查顯示,發現他們曾進食上述食肆提供的盆菜,並連同食安中心人員到涉事餐廳調查,檢視食物烹調流程和衛生,並抽取食物及環境樣本化驗,發現涉事盤菜屬過早預製,且以不適當溫度貯存。
食安中心已立即指示有關處所,暫停供應涉事盆菜,並進行徹底清潔和消毒,同時向負責人和員工提供加強食物安全和衛生教育,要求該店改善食物烹調流程。
衛生防護中心重申,經冷凍處理的盆菜應保持在4°C或以下,提取和運送盆菜時,應確保盆菜保持在60°C以上,在食用前須將食物徹底翻熱至中心溫度達75°C或以上。
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