日本北海道於去年9月發生「赤潮」危機，引致大量海膽、三文魚等海洋生物死亡，令相關海鮮的價格一度暴漲。不過，因為近月上海因COVID-19疫情封城，令日本海膽輸出需求大跌，價格大幅回落。
東京築地市場「斉藤水產」負責人接受當地電視台《ANNnews》訪問時表示，500克國產海膽的價格一般為8,000日元左右（約491港元），但現時只售3,800日元（約233港元），比半價更便宜。他又說，對上一次海膽價格下跌已經要數到3年前，現在絕對是品嚐海膽的好時機。
海膽價格下跌，有不少餐廳亦趁機推出「期間限定」的菜色。大阪難波一間壽司店「豪快 立ち壽司」限時推出海膽增量，一碟海膽及三文魚籽多到滿瀉的豪華丼，僅售1,980日元（約121港元）。餐廳負責人說，估計價格不會維持太久，以後未必可以再推出同樣的料理。另一間位於東京八王子市的餐廳「魚心亭」，亦推出三色丼套餐，有齊吞拿魚丼、蟹肉丼及海膽丼，也只售3,200日元（約196港元），睇到Channel絲好想食⋯⋯
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