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初春必食合輯︱4大餐廳推春日主題餐單 食齊中西日巴西美饌 粉紅櫻花創意料理//打卡able下午茶//巧手米芝蓮順德菜

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初春必食合輯︱4大餐廳推春日主題餐單 食齊中西日巴西美饌 粉紅櫻花創意料理//打卡able下午茶//巧手米芝蓮順德菜
又來到一年一度春暖花開的季節,不少餐廳都推出全新餐單,今次Channel C就精選了4間有春日限定主題菜式的餐廳,帶大家一次過食勻中、西、日及巴西菜,今個春日即使留港消費,味蕾也恍如環遊世界一樣!
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先說說最適合「相機食先」、由香港百樂酒店Park café推出的「春漾花園」下午茶,由即日起至7月2日供應,希望透過嗅覺、視覺和味覺,以春意盎然為主題,帶大家進入色彩絢麗的花園,感受春日的魅力!
「春漾花園」下午茶包括5款鹹點和6款甜點,共11款小食,主打推介有「蟹肉露筍牛油果沙律」,以鮮美的蟹肉配上清新的沙律菜,露筍清新鮮嫩,加上陣陣牛油果香,清甜爽口,讓人胃口大開;「洋甘菊忌廉芝士煙三文魚卷」,賣相精緻,卷作花形的煙三文魚,配上清新微甘的洋甘菊和香滑的忌廉芝士,入口清香,味道豐富;「香酥脆蝦球配柚子醬」,脆炸的蝦球爽口彈牙,配上甜甜酸酸的柚子醬,香甜清爽不油膩,滋味可口。
此外,酒店更採用天然羅漢果糖製作一系列甜點,享受輕盈無負擔的甜點,必試「玫瑰花吉士草莓拿破崙」,酥脆的千層酥皮,夾著新鮮香甜的草莓和帶有清新玫瑰花香的吉士忌廉,味道完美融合,層次豐富,口感鬆化。另一推介有「白桃桂花奇亞籽芝士撻」,酥脆的撻皮包裹香濃軟滑的忌廉芝士,夾著粒粒鮮甜的白桃果肉,更散發出陣陣桂花香,清新香甜,加上健康的奇亞籽,令人一試難忘;還有「朱古力心太軟配MÖVENPICK雪糕」,朱古力心太軟外層酥脆,包裹著絲滑的流心朱古力,融合了鬆軟綿密的口感和濃稠馥郁的香氣,與MÖVENPICK雪糕的絲滑口感完美搭配,幸福感滿滿。
其他主題鹹甜美點包括龍蝦鮑魚酥盒、海膽帶子藜麥小米型意粉、櫻花木糠布甸、紫薯芋泥林明頓,以及英式提子鬆餅!最後再配搭花茶,讓今個春天變得更令人回味。星期一至五1位價錢為238港元,2位價錢為388港元;星期六至日及公眾假期1位價錢為248港元,2位價錢為408港元。
【香港百樂酒店】
地址:九龍尖沙咀漆咸道南61-65號香港百樂酒店 4樓 Park café
日期:即日起至7月2日
時間:15:00 - 17:00

至於偏愛中菜的朋友,則不妨試試獲米芝蓮推介的粵菜食府「翠亨邨」,他們由即日起至5月10日,推出用上當季時令食材製作的2大順德菜套餐「1頭澳洲黑邊鮑魚片皮鴨餐」、「海鮮薈萃套餐」以及多款單點菜式,帶來多道以繁複工序見稱的巧手功夫菜,讓大家感受不一樣的春日味道!
其中9道全新順德功夫菜,包括「順德魚雲羹」、「油泡黃金冧哥魚」、「陳皮煎金錢鱔」、「黑魚子玉帶炒鮮奶」、「銅盤蒸原味雞」、「生煎鮮蝦豬肚餅」、「紅蔥頭抽水果芹菜」、「黃湯龍蝦煮陳村粉」及「金銀倫教糕」。
至於套餐方面,「1頭澳洲黑邊鮑魚片皮鴨餐」(價錢為4,988港元,每席12位用)不但包括順德手工菜最精妙而具代表性的菜式,且升級改用名貴而更符合現代飲食口味的時令食材,讓你得到前所未有的順德菜體驗:例如以順德傳統烹調方法精製的1頭活澳洲黑邊鮑魚湯過橋,將鮑魚及魚湯的鮮味互相配合提升,切成薄片的鮑魚展現輕盈爽嫰口感;由順德炸鮮奶變化而成的鍋貼牛奶,將配上煎魚餅呈上;北京片皮鴨及二食為套餐添上一道濃郁重彩。而價錢為1,988港元、可4位享用的「海鮮薈萃套餐」則包羅萬有,不但有採用多款優質海鮮的龍蝦海鮮薈,更有鮮美不膩的鹿茸菇燉太和雞,讓大家嚐盡當代廣府美食的精髓。
【翠亨邨】
銅鑼灣分店地址:銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
尖沙咀分店地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place 1, 5樓
中環分店地址:中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
3間分店營業時間均為:11:30 - 15:00,18:00 - 23:00

如果食厭了中、西菜的朋友,不妨試下位於中環、提供日系巴西菜的Uma Nota!餐廳由即日起至5月15日推出以日本櫻花「花見」為題的多款特色美饌,多款食物及飲品均以少女心爆發的粉紅色呈現,非常IGable!
先說說餐廳的裝潢,為配合「花見」主題Uma Nota特意加入了櫻花元素,天花上放置了色彩繽紛仿真花朵,而四周則放滿仿真櫻花作為裝飾,讓各位食客猶如置身花海用餐一樣,隨便一拍都是打卡呃like照。
而期間限定「花見」菜式方面,則有以日本油甘魚切片製成的Yoshino醃生油甘魚(價錢為170港元),配以日本唐辛子及墨西哥辣椒製成、呈粉紅色的虎乳汁及芫荽油,最後再放入木薯、飛魚子及柚子花裝飾;而另一道粉紅色的料理是櫻花啫喱乳酪(價錢為105港元),以士多啤梨奶凍作為底層,放上美得讓人捨不得吃下去的晶瑩剔透櫻花啫喱,最後放入杏仁金寶碎粒及日本新鮮士多啤梨,花香與果香融合在一起,展現出春日的活力;愛酒人士就可以試試這杯特調雞尾酒Kawazu Breeze(價錢為105港元)選用花香滿溢的日本Akori櫻花氈酒作為基酒,以大米為原料精製而成,帶有杜松子、火龍果、柑橘及生薑等香氣;加入櫻花糖漿、新鮮蘋果及柚子汁特調而成,並用新鮮櫻花作為裝飾增強香氣,酸酸甜甜非常易入口,十分適合一眾女士飲用。
另外,為慶祝Uma Nota迎來開業7周年,以及回饋Fans們一直以來的支持,即日起至4月30日,所有4月生日客人入座時只需出示香港身分證明文件,全單便可根據客人歲數而獲得相關折扣(每枱只限享用1個折扣),有關優惠適用於晚巿及週末早午餐時段,例如壽星40歲全單獲得6折、壽星65歲全單獲得35折,如此類推,優惠受有關條款及細則約束。
【Uma Nota】
地址:中環蘇豪卑利街38號地下C號舖
時間:星期一至五12:00 - 15:00,18:00 - 22:00;星期六12:00 - 16:00,18:00 - 23:45;星期日12:00 - 16:00,18:00 - 22:00

最後當然要介紹港人最愛的日本菜,日式居酒屋杉玉由即日起推出「櫻花祭」,以春季當造食材入饌,包括櫻鯛及櫻花蝦等,再製作出13款日本料理。
當中推介大家必試「湯引櫻鯛壽司配楓葉蘿蔔泥」(價錢為28港元),以春天當造、肉質特別彈牙及甘甜的鯛魚製作,由於魚肉呈粉紅色,就像春櫻一樣美,所以被譽為「櫻鯛」,再配上加入唐辛子的鬆軟蘿蔔泥來增添辛香風味!此外,一般市面上較少有的「生櫻花蝦・生銀魚仔海苔包雙味」(價錢為28港元),也是必試之選,因為只有鮮度十足的生櫻花蝦、生銀魚仔,才可以以生鮮狀態提供!生櫻花蝦非常清甜,口感豐富;而生銀魚仔味道鮮甜、軟嫩滑溜,一次過感受2份不一樣的春日「甜」味。最後可以試試「蒜香橄欖油煮櫻花蝦邂逅梳乎厘玉子(配法包)」(價錢為48港元),以滲透了大蒜香氣的鹹鮮櫻花蝦,加入到鬆軟的梳乎厘玉子,再放在法包食用! 提提大家,多款期間限定菜式由下午3時起提供。
【杉玉】
灣仔分店地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy地下B及C號舖
沙田分店地址:沙田橫壆街2-16號沙田中心3樓32A及69A號舖
紅磡分店地址:紅磡民泰街53-57C號黃埔新邨可榮樓地下G號舖
荃灣分店地址:荃灣楊屋道1號荃新天地地下G72, G73 及 G75B號舖
4間分店營業時間均為:11:00 - 23:00
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